Ideal para acompañar con: Carnes rojas, en especial, asado. También es altamente recomendado para acompañar unas pastas con salsas livianas. Si gusta de un postre, va muy bien con algún chocolate negro.

Temperatura para beber: Entre 16º y 18º
Propiedades: Su color rubí se va oscureciendo con la edad. Con media hora entre el descorche y el consumo se podrá apreciar óptimamente como a la nariz llegan aromas de chocolate y tabaco, así como especias. Antes de beberlo es recomendable decantarlo para evitar la molesta presencia de posos. Al paladar presenta notas de cassis, frutas negras y maduros que se funden en mermelada de mora y arándanos.
Se deja beber muy bien.