Propiedades: Olor abierto y rico en cerezo negro maduro; también se percibe algún aroma vegetal a base de hierbas, tierra y un toque de especias de vainilla. En el paladar la textura es suave gracias a los cerezos negros y a la frambuesa roja.

Ideal para acompañar con: Carnes rojas y asadas.
Temperatura para beber:

Propiedades: Dulce aroma floral, lleno de fresa madura y frambuesas rojas. Fácil de beber, con sabores de fresa, frambuesa y granadinas rojas.

Ideal para acompañar con: Carnes magras y en asados.
Temperatura para beber:

Ideal para acompañar con: Osso Bucco, corte de ternera, filete y quesos muy curados.
Temperatura para beber:
Propiedades: El color es un granate intenso brillante, con reflexiones de naranja y la mermelada de zarzamora.
El paladar es seco y austero, con una indirecta persistente de almendras, con taninos aterciopelados y un largo final donde se dejan notar los ciruelos y las frutas rojas.
Esta versión está muy cerca de la de 1997. Es fabuloso y se recomiendo guardarlo hasta después de 2009.
Según la bodega, este Barolo es, sin una duda, lo más fascinante y emocional de todos sus vinos. Tiene aún una personalidad dominante.
Es intencionadamente “tradicional”: austero e importante, un vino que no es fácil de entender, pero es único y espléndido.

Ideal para acompañar con: Caza o carnes rojas
Temperatura para beber: Sírvase a 18 °C
Propiedades: Mucha fruta pura, con un cuerpo denso, aspero que denota a la perfección los frutos y taninos aterciopelados. Tiene mucha estructura. Largo y delicioso.
Es un vino increíble e impresionante, que mejora muchisimo después de 2009.
El vino tiene la fruta picante, madura con el gran sentido de boca, el equilibrio es excelente y tiene un final delicioso.
Los tonos llenos de la zarzamora y pasa, insinuaciones de la vainilla, cuero y algunos tonos picantes.

Ideal para acompañar con: Por lo general, es recomendable para alimentos con el gusto pronunciado, la carne oscura ternera o cordero, asado o a la cacerola, también sabe muy bien con el faisán.
Temperatura para beber:
Propiedades: Aroma floral acompañado de matices de zarzamora y cereza. En el paladar se presentan taninos taninos aterciopelados y un fin de boca que continúa durante minutos. La fruta dulce le da un sabor muy agradable al vino.

Ideal para acompañar con: Prosciutto con salami, queso gorgonzola y pecorino.
Temperatura para beber: Entre 16º y 18º
Propiedades: Lo primero que se capta es su color intenso. Para potenciar más su sabor y aromas se aconseja abrirlo una hora antes de su degustación. Sólo entonces se podrá apreciar en toda su esencia el aroma a frutos rojos. Una vez que toma contacto con el paladaar aparecen los intensos sabores a vainilla, tabaco y cuero.

Características especiales: