Ideal para acompañar con: Todo tipo de carnes
Temperatura para beber: Entre 14 y 16ºC.
Propiedades: Su nota de cata presenta un color cereza intenso. En nariz, aroma fruta confitada, complejo, potente, muy tostado (torrefacto), chocolate.
En boca, sabroso, graso, concentrado, especiado, confitado, equilibrio, retronasal torrefacto.

Ideal para acompañar con: Perdiz.
Temperatura para beber: Entre 14 y 16ºC
Propiedades: Su color púrpura es intenso, de capa alta. Complejo e intenso en nariz y excelente expresión frutosa. Notas marinas, y de madera elegante y muy integrada.
Es amplio, potente y denso en boca. Mineral con sensación de acidez fresca y con unos taninos muy pulidos. Final de boca muy largo donde se aprecia la fruta, las especias y la tinta. Largo potencial de envejecimiento debido a que es un vino muy acoplado.

Ideal para acompañar con: Carnes rojas, guisos de ternera y quesos curados.
Temperatura para beber: Entre 17° y 19°C.
Propiedades: Color picota madura, cubierto y brillante. Destacan en nariz los aromas de fruta muy madura, con recuerdos de frutos rojos en sazón.
Toques especiados, torrefactos, balsámicos y recuerdos minerales.
De gran volumen en boca, amplio, carnoso, con gran complejidad de taninos dulces y maduros.
Un final largo y persistente, que nos ha de recordar todo lo anteriormente descrito y que denota la gran personalidad del vino.

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Ideal para acompañar con: Solo, con quesos, carnes, guisos, pescados potentes, arroces y embutidos.
Temperatura para beber: 16º C
Propiedades: La concentración es ideal y los aromas frutales espectacularmente intensos, acompañados por elegantes notas de café, chocolate y tostados de maderas nobles, dejando los taninos en un segundo plano.
El final es larguísimo. Se recuerda hasta un minuto después de haber desaparecido de la boca. De hecho, es tan rico, complejo y expresivo que puede tomarse solo.
Su color da impresiones de cereza muy intenso. En nariz, su aroma es elegante, misterioso, frutos negros tostados en mermelada, excelente expresión frutal.
En boca es potente, graso, elegante, complejo, rico en expresión de fruta fina, taninos sedosos, elegantes y abundantes, gran largura.

Ideal para acompañar con: Carnes y quesos.
Temperatura para beber: 16º-18º C
Propiedades: Tiene un color rojo rubí con tonos granates. Sus aromas son complejos, apreciándose frutos rojos y maduros como la cereza. Támbien se distingue la vainilla y el regaliz mezclado con madera.
El gusto es intenso y permanece durante mucho tiempo sin duda debido al punto adecuado de acidez.

Ideal para acompañar con: Carnes rojas y quesos curados.
Temperatura para beber: Entre 16º y 18º C
Propiedades: A simple vista se presencia el color rojo picota. En nariz es intenso.
Requiere de una importante aireación, notándose una continua evolución en copa. Tras la primera sensación de aromas frutales, se percibe el café y el cacao característicos de este vino. Las especies y el aroma a minerales son captados por los olfatos más entretenados.
Se saborea y se gusta por su gran potencia. Sabores muy concentrados y afrutados.