Brancaia Toscana Il Blu 2004

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FICHA TECNICA

Nombre: Brancaia Toscana Il Blu 2004
Tipo de vino: tinto
Variedad de uva principal: 50% Sangiovese
Variedades de uva secundarias: 45% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon.
Otras variedades utilizadas: Petit Verdot, Cabernet Franc.
Vendimia: Manual

Region vinícola: Chianti DOCG
Bodega: Brancaia
Ubicación del viñedo: El Brancaia abarca los viñedos Brancaia (Castellina en Chianti) y Poppi (Radda en Chianti). Estos se encuentran entre 750 y 1300 pies sobre el nivel de mar.
Todos los viñedos se ubican en la ladera, mirando el sur, mas precisamente hacia el sudoeste y al sudeste.
Edad del viñedo: 27 años

EN LA MESA

Ideal para acompañar con: Por lo general, es recomendable para alimentos con el gusto pronunciado, la carne oscura ternera o cordero, asado o a la cacerola, también sabe muy bien con el faisán.
Temperatura para beber:
Propiedades: Aroma floral acompañado de matices de zarzamora y cereza. En el paladar se presentan taninos taninos aterciopelados y un fin de boca que continúa durante minutos. La fruta dulce le da un sabor muy agradable al vino.

CARACTERÍSTICAS ESPECIALES

Por lo general, la fermentación toma 18 días. La temperatura de fermentación es 32°C. Pasó 20 meses en barriles de roble francés y 4 meses más en la botella antes de su comercialización.